Cornu Copia（コルヌコピア）の前の道、よく通ります（抜け道で^^）。
素敵な建物、何のお店なのかなぁ？、が第一印象。
お昼過ぎに通ると、駐車場に車がたくさんとまっていて気になっていましたが、ようやく伺うことができました。
今日は、「Cornu Copia（コルヌコピア）」のレポートです。
「Cornu Copia（コルヌコピア）」とは？
つくば市手代木にあるイタリアンレストランです。
元々、つくば市松野木で営業されていたエノステリア「コルヌコピア」を、現在の場所に2020年12月に移転オープンされました。
「ちゃんと手つくる」をコンセプトに、自家製の麺・パン・デザート等、シェフのこだわりが感じられるイタリアンレストランです。
「Cornu Copia（コルヌコピア）」の雰囲気
高い天井で、明るい店内です。入り口右手と左手にフロアがあります。
席数50だそうです。
フロア中央にある、吊り植物が素敵でした。
お客様がいらっしゃって写真が撮れなかったのですが、カッティングボードも吊ってあって、その発想は私にはできないな～、素敵だな～、なんて思いました。
「Cornu Copia（コルヌコピア）」のメニュー
今回は、ランチで伺いました。
ランチメニューは、すべて「お野菜ミネストローネ/自家製フォカッチャ/カフェ」がつきます（大盛り330円）。
パスタ（完全自家製生麺 北海道留萌ルルロッソ小麦）
- トマト＆チーズ シンプルパスタ（bucatiniブカティーニ、穴の開いた長い麺）
- ブリのコンフィ ブッタネスカ ビアンカ（bigoeiビゴリ 太麺でガサガサ麺）
- 国産若鶏ロースト 軽いクリームソース（reginetteレジネッテ リボン状の平麺）
ライスプレート（北条米使用）
- 2種類のあいがけスパイスカレー（牛すじカレー＆渡り蟹グリーンカレー）
- 牛肉赤ワイン煮コルヌ風
- 骨付きつくば鶏コンフィ
別腹デザート
- シェフ自慢のティラミス
- エンジェルシフォンケーキ
- 柚子チーズケーキ
- チョコブラウニーと苺ピスタチオ小さなパルフェ
セットのドリンクは以下から選べます（+300円でハウスワインも可能！）
- 自家焙煎コルヌブレンドコーヒー
- 水出しアイスコーヒー
- 紅茶「アールグレイ」（ホット・アイス）
- ハーブティ「レモングラス」（ホット）
- 自家製カルピス
- 自家製ジンジャーエール
- 自家製レモンソーダー
- オレンジジュース
つくランちゃん「自家製」や「自家焙煎」が多く、こだわりを感じます！
お野菜ミネストローネ
いろいろな野菜、押し麦等、食材がたくさん入っています。
しっかり煮込まれていて、「これは何だろう？」と素材の味を感じながら頂きました。
フォカッチャ
ふわふわきめの細かく、モチモチのフォカッチャ。ほどよい塩味で食欲が進みます。
テイクアウトで、このフォカッチャ1本を使ったサンドイッチがあるとのことで、とても気になってます。
ブリのコンフィ ブッタネスカ ビアンカ（1,705円）
ブリが半生で柔らかく、塩味がしっかりしていて美味しかったです。チンゲンサイのグリーンが鮮やかで見た目も綺麗でした。
国産若鶏ロースト 軽いクリームソース（1,760円）
「軽いクリームソース」と書いてあったのですが、予想以上にチーズ。しっかり濃厚なお味です。
蓮根が入っていて食感のアクセントでした。しかも皮付き（皮付きだと、洗うの大変なんだよなぁとか考える主婦）。
別腹デザートも頂きました！
シェフ自慢のティラミス（495円）
ボリュームもあって、食べ応えあります。マスカルポーネチーズがたっぷり入っています。
子どもとシェアしてもいいかも。
エンジェルシフォンケーキ（495円）
クランブル（しっとりしたクッキーをくだいたようなもの）とアーモンドが添えられ、キャラメルソースがかかっています。
しっとりしつつもフワフワしていて美味しかったです。
柚子チーズケーキ（550円）
チーズケーキに柚子のマーマレードが入っていてアクセント。
添えられている柚子のマーマレードと一緒にいただきました。
チーズと柚子のハーモニーでペロッと食べてしまいました。
yumi「自家製カルピス」が気になったのですが、次回是非。
「Cornu Copia（コルヌコピア）」こんな方にオススメです！
気の合うお友だちと
私たちが伺った平日ランチは、ほぼ女子！でした。
気の合うお友だちと、のんびりおしゃべりしながら、美味しいイタリアンをいかがですか。
子ども連れへの対応
Cornu Copia（コルヌコピア）は、子連れ可能です。
ベビーカーで入店されているお客様もいらっしゃいました。
テラス席もあったので、お天気の良い日はこちらもよいと思いました。
「Cornu Copia（コルヌコピア）」へのアクセス
Cornu Copia（コルヌコピア）は、つくば市手代木2005-3にあります。
定休日は第2月曜日です。
私たちは予約なしで平日ランチ開店と同時に伺って、すぐに入れましたが、12時前になると満席に。
帰りは駐車場が満車でした。
伺う際は、開店すぐに行くか、予約をオススメします！
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